節分と立春に食べる豆腐を
「立春大吉豆腐」と呼ぶらしいです。
節分にはそれまでの罪や穢れを祓い、
翌日立春には
清めた身体に幸運を呼び込む「白い豆腐」
さらに
福をよぶ「大福」に
邪気を祓う豆をプラスした「豆大福」。
日本人の大豆に対する信頼感ハンパない。
雪予報も近い底冷えの立春でした。
あつあつの真っ白い湯豆腐と
大きめの豆大福で
幸運&元気チャージ！
鬼さんと太巻き
恵方巻き大好きー！
もしかしたらお寿司の中で一番好きかも。
普通の太巻きも好きなんだけど
丸かぶりのボリューム感と
みんなで黙々と食べる時の
あのなんとも言えない笑けてくる感じがたまりません。
今は「みんなで」じゃないけど
ひとりでもだんだん可笑しくなってきて楽しい。
節分に食べるものとして
「白い豆腐」も定番のようです。
悪鬼の穢れを祓う、ということらしいので
モサモサ頭にちっちゃいツノの
ちょっとかわいい鬼さん豆腐を作ってみました♪
お祭り好きの楽しい鬼さんなら
一緒に遊んだっていいよね。
でもって、帰るときに
悪いモノを持ち去ってもらえたらありがたい、なんてね。
今年のチョイスは海鮮巻き。
来年は自分で巻いてみようかなー。
お豆のお粥
年末、御節料理に黒豆を煮てみたくて
でも何時間も何時間も火にかけておくのは大変…
で、見つけたのが
保温ジャーを使ったレシピ。
2時間おきに煮立てて保温、を繰り返す。
手間だけど、安全で節約。
美味しくつやつやに仕上がって満足だったんだけど
少量しかできないので乾物の黒豆がかなり残りました。
さてどうしよう。
小正月には小豆粥。
赤いお豆で悪鬼を祓い疫病退散！
ということですが
黒豆でもご飯は色付くだろう…たぶん。
悪鬼は豆が黒くても嫌だよね…たぶん。
こじつけ験担ぎ（笑）
炒った黒豆をご飯に炊き込んで
出汁で煮てお粥にしました。
色はほんのり。
大粒の黒豆がぽくぽくして美味しいです。
なにより
煮豆よりはるかにはるかに時短！！
残りの黒豆に出番ができてよかった…
（まだまだある）
福よこいこい♪
お餅がたくさんあるからアレンジ第二弾。
大福！
以前、白玉粉を練っていちご大福を作ってみたのですが
水加減が難しいし
生地は熱くて触りにくいし
なのにすぐ冷めて固くなっちゃうし
かなり四苦八苦でした。
（やりかたが悪かったかもしれませんが）
切り餅で作るレシピは手軽です。
水入れてレンジかけてお砂糖入れて練るだけ！
伸びもいいので餡を包むのも丸めるのも簡単♪
餡は市販のずんだ餡。
色もきれいで甘さも優しくてお気に入り。
冷めても柔らかくて美味しいです。
翌日まで美味しいかどうかは…
すぐ食べちゃったのでわかりませーん（笑）
夜まではやわらかでした☆
〈大きな福〉と書いて「大福」
たくさん作って少しお裾分けしました。
招福招福ー！
ちいさくかわいく
昨年の年明けに友人から譲り受けた
ちいさなお重箱に
ちまちま詰めました。
…が、思った以上に入らない！
お重とお皿とダブル作戦に変更です。
お節料理って
料理っていうより作品て感じ。
もちろん美味しいに越したことはないんだけど。
いつもの食材にちょこっと手をかけて
彩りとかわいさに全振りしてます（笑）
いつものかまぼこ ←ちいさくてかわいい
いつものちくわ ←ちいさくてかわいい
卵焼き器で伊達巻 ←ちいさくできてかわいい
豪華なお節も素敵で憧れるけど
ひとり暮らしには重すぎるから
このくらいがちょうどいい。
煮物も黒豆もなますもきんとんも
「簡単」「時短」「手軽」で検索検索。
ありがとうcookpad！
白ワインの小瓶を開けて
映画観ながらのんびりつまむのです♪
